最简单的方法　－－　泡酸豇豆角

yearshappy · 发表于 29-4-2012 18:33:53

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坛子里好多家都种了豇豆角
豇豆角似乎高产
实在吃不完怎么办？－－泡酸豇豆角

备好
新鲜豇豆角，少量盐，密封容器，　淘米水

１）洗净切碎，或者整条豇豆角
２）装入可密封的容器中，　放入炒菜量的盐
３）倒入淘米水
４）密封三四天后，　开封可食

maggie2007 · 发表于 29-4-2012 19:16:31

为什么用淘米水？？

maggie2007 · 发表于 29-4-2012 19:18:19

这个snake bean 还是很贵的,要2.5刀一小把,估计有10根,

gzhjb · 发表于 29-4-2012 19:34:35

原帖由 maggie2007 于 29-4-2012 19:16 发表

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为什么用淘米水？？

呵呵。。。我也想问这个问题。

泡沫 · 发表于 29-4-2012 21:30:36

这里买的缸豆角都很硬，不好吃。自己种的，会不会好点呢？

yearshappy · 发表于 29-4-2012 22:35:16

原帖由 maggie2007 于 29-4-2012 19:16 发表

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为什么用淘米水？？

不确切懂，是不是起发酵作用？
我是看了好多网上方子，去掉麻烦的那些（需要擦干，晾晒，酒等等）
这个最简单，自己做成功后，就分享来了

这边洗豆角，那边准备蒸点米饭，
淘米水用来泡酸豇豆好了，简单

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