由一盒豆腐引发的买菜难题

rockferry · 发表于 25-2-2012 12:59:48

原帖由 拖拉机 于 25-2-2012 00:10 发表

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我会做豆腐脑和豆腐。

黄豆 -> 豆浆 -> 豆腐脑 -> 豆腐

你好有才，我爱豆腐脑哦
你是用豆浆机做豆浆的嘛？

宝贝不哭_219 · 发表于 25-2-2012 13:10:44

要不我们在豆瓣上设一个"豆制品爱好小组" ? 话说也不知道现在有没有人玩豆瓣了.

邱婆 · 发表于 25-2-2012 13:41:04

我觉得豆腐用来做包子或者饺子馅还挺香的当然要跟韭菜啊或者卷心菜啥的配在一起才香呵呵

另外我有个小小的保存豆腐的办法大家可以试试豆腐开盒后可在冰箱保存两天，两天后拿出来把原有的豆腐水倒掉换清水然后再次放入冰箱就不容易坏掉啦

noirot · 发表于 25-2-2012 13:42:49

原帖由 wukong 于 25-2-2012 00:06 发表

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国内的豆制品丰富多了，
我们常吃的豆腐丝这里就没有，和云丝是不太一样的东西，
豆腐皮也没有，不是那种干的，更厚一些，软的，
豆腐干傻贵，味道也不新鲜，
豆腐脑，我是没见过哪儿有卖的，
豆腐百叶节大概$2 ...

你说的这些豆腐产品，除了豆腐脑，其他在墨尔本的中国超市都有的，价格还OK 3-4元吧
豆腐脑在一些中国饭店卖早茶的地方有的卖，就是味道是广东人的口味，偏甜

随便说一句，我去年回国，发现在国内的菜市场出售的，豆腐干豆腐丝这些豆制品都有严重的质量和卫生问题，买回来的豆腐干味道和颜色明显不对。父母说，说国内的豆腐制品最近几年质量下滑的非常厉害，用了很多的化工原料，基本上已经没有人敢吃敢买了

请国内其他地方的同学证实。

noirot · 发表于 25-2-2012 15:46:43

原帖由邱婆于 25-2-2012 13:41 发表

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我觉得豆腐用来做包子或者饺子馅还挺香的当然要跟韭菜啊或者卷心菜啥的配在一起才香呵呵另外我有个小小的保存豆腐的办法大家可以试试豆腐开盒后可在冰箱保存两天，两天后拿出来把原有的豆腐水倒掉换 ...

这个办法我也在用，有一定的效果
有的时候，买回来的豆腐，2天不到就变质了
可能是夏天，豆腐在运输中间已经变质了

candywang · 发表于 25-2-2012 16:08:43

我也喜欢吃豆腐。最喜欢豆腐皮，可是附近的超市都没有卖的，只能忍忍不吃了。

不过倒是见到了油豆皮，不过我不喜欢吃。

想吃豆腐脑的同学。我教一个小方子：

把嫩豆腐用勺子盛到碗里，上锅蒸五分钟，趁热放上自己喜欢吃的种卤就是豆腐脑啦。

我比较喜欢陕西风味的，醋用大料熬好，放上煮好的黄豆，生姜汁，辣椒油还有香菜沫，啦是相当的拉风相当的好吃哟！！！！

偏北京味的，自己用生粉打卤放上黄花菜香菇就得啦！！！！！！！！

李大锤 · 发表于 25-2-2012 16:33:20

以为标题是一盒豆腐引发的买菜血案

channel1016 · 发表于 25-2-2012 20:05:28

昨天电话我还和你说来着，豆制品我大爱！！！吃火锅什么都不吃也一定要吃豆腐皮的，以前大学时我们学校小食堂做的卤素鸡超好吃！
豆浆豆干豆腐皮豆腐泡只要和豆腐有关的我通通都爱！可惜这边的豆腐味道和国内还是不一样

妮南 · 发表于 25-2-2012 20:23:51

我很留恋在铁岭生活的日子，那还是20年前的时候，东北盛产黄豆，豆腐做出来特别香、特别纯，直接可以用来凉拌。那时与同学们午休去吃豆腐脑、煎饼，味道好极了，我到现在还吃不到这么好的豆腐脑。

那时南方的豆腐确实不怎么样，而现在改进了不少。

墨尔本也有豆腐加工厂，这种东西不可能再从中国进口，加工质量还可以，有嫩豆腐、老豆腐、五香豆腐干等，觉得还是不如20年前我在东北吃到的豆腐。

[ 本帖最后由妮南于 25-2-2012 18:55 编辑 ]

fatfish_ccc · 发表于 25-2-2012 20:34:54

墨尔本1.7，我这样的穷人才吃豆腐啊

fatfish_ccc · 发表于 25-2-2012 20:35:41

原帖由妮南于 25-2-2012 20:23 发表

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我很留恋在铁岭生活的日子，那还是20年前的时候，东北盛产黄豆，豆腐做出来特别香、特别纯，直接可以用来凉拌。那时与同学们午休去吃豆腐脑、煎饼，味道好极了，我到现在还吃不到这么好的豆腐脑。

那时南方的豆腐 ...

在铁岭学二人转？？？

fatfish_ccc · 发表于 25-2-2012 20:36:59

原帖由妮南于 25-2-2012 20:23 发表

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我很留恋在铁岭生活的日子，那还是20年前的时候，东北盛产黄豆，豆腐做出来特别香、特别纯，直接可以用来凉拌。那时与同学们午休去吃豆腐脑、煎饼，味道好极了，我到现在还吃不到这么好的豆腐脑。

那时南方的豆腐确实不怎么样，而现在改进了不少。

中国北方的传统老豆腐确实好吃，有一种不一样的味道。

不知道为什么现在都是南方豆腐一桶天下。

ryan88 · 发表于 25-2-2012 20:45:23

LZ今晚您做一个跟在中国祈祷上帝希望吃到澳洲的橙，葡萄，干净的蔬菜的人进行一个交换的梦，从此，你可以吃到低廉的豆制品，他也可以吃到梦想中的进口蔬菜。

rockferry · 发表于 25-2-2012 21:02:02

原帖由 noirot 于 25-2-2012 13:42 发表

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你说的这些豆腐产品，除了豆腐脑，其他在墨尔本的中国超市都有的，价格还OK 3-4元吧
豆腐脑在一些中国饭店卖早茶的地方有的卖，就是味道是广东人的口味，偏甜

随便说一句，我去年回国，发现在国内的菜市 ...

江浙一代城市的表示豆制品质量很过关，我们那早就禁止私人小作坊贩售卖自制的豆制品了，一般我们都在超市买
有本市的豆制品厂，有杭州产的2大豆制品厂，还有上海的清美豆制品长。。。选择很丰富，都是当天运来的
豆腐保质期是2--3天，不是当天生产的顾客还不愿意买呢，经常买一送一
喜欢速食真空冷藏包装的四鲜烤麸，还有豆腐皮什么的。。。

fatfish_ccc · 发表于 25-2-2012 23:02:54

原帖由 rockferry 于 25-2-2012 21:02 发表

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江浙一代城市的表示豆制品质量很过关，我们那早就禁止私人小作坊贩售卖自制的豆制品了，一般我们都在超市买
有本市的豆制品厂，有杭州产的2大豆制品厂，还有上海的清美豆制品长。。。选择很丰富，都是当天运来的 ...

清美的过关？
我从来不敢买呢。。。

jcassar · 发表于 25-2-2012 23:30:51

鸡婆豆腐，求做法

dianfang2010 · 发表于 26-2-2012 07:16:13

我怎么觉得这里豆腐比国内好吃？
也不容易坏吧。2.8的900g一次吃不掉。我有一次水里焯了一下冰箱里放四天也没坏

Maobama · 发表于 26-2-2012 07:25:22

这容蒂要多大年纪啊？宁波人，20年前在铁岭？

[ 本帖最后由 Maobama 于 26-2-2012 06:26 编辑 ]

rockferry · 发表于 26-2-2012 12:21:08

原帖由 fatfish_ccc 于 25-2-2012 23:02 发表

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清美的过关？
我从来不敢买呢。。。

清美有时候买，也没吃出啥毛病，不过败杭州产的和本地产的比较多。说实在的，虽然国内食品状况堪忧，但是我自己还没遇到国内让我食物中毒的情况，但是在澳洲，2年内就让我食物中毒了2次，一次是香肠，一次是唐人街某餐馆。。。上吐下泻差肚子又疼，差点晕过去的那种

noirot · 发表于 26-2-2012 12:45:40

原帖由 rockferry 于 25-2-2012 21:02 发表

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江浙一代城市的表示豆制品质量很过关，我们那早就禁止私人小作坊贩售卖自制的豆制品了，一般我们都在超市买
有本市的豆制品厂，有杭州产的2大豆制品厂，还有上海的清美豆制品长。。。选择很丰富，都是当天运来的 ...

据我在苏南的朋友讲，在苏锡常大家在菜市场买豆腐，质量还是有问题

这个帖子要称赞一下
好歹让人吃的上放心的豆腐！这在天朝是多么不容易的事情呀

妮南 · 发表于 26-2-2012 18:01:46

原帖由 fatfish_ccc 于 25-2-2012 19:06 发表

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中国北方的传统老豆腐确实好吃，有一种不一样的味道。

不知道为什么现在都是南方豆腐一桶天下。

在那个时候东北的豆腐确实好，而那时我也吃过上海的豆腐跟铁岭的差远了。
好像是从90年代开始南方某些经济发达地区引进了日本技术和工艺加工豆腐，开始有了盒装豆腐，现在可能是南方豆腐加工得好，更主要东北以重工业为主，象食品一类的行业还是南方城市占优势。

candywang · 发表于 26-2-2012 22:38:57

中国目前很多豆腐还都是国产大豆，而大豆在中国就近40个品种。豆浆，豆腐，大豆油都采用不同的大豆。比如老北京人常吃的豆汁就是产自河南的油大豆，又名黄豆，有强烈的豆腥味儿。

国外很多大豆都转基因了，豆产量大却不好吃。
悉尼的豆腐几个品牌吃遍缺的就是豆腥味。再着新鲜豆腐只能存放三天，这里的豆腐貌似有半月之久。

唉！！！凑合吃吧。

周星星1832 · 发表于 27-2-2012 08:49:35

鱼香豆腐我强项

kk-11 · 发表于 21-4-2012 17:18:20

都是喜欢吃豆腐

may_dxy · 发表于 1-5-2012 22:49:28

看来要回家跟老妈学习怎么做豆腐了

keepdancing · 发表于 11-5-2012 16:30:21

原帖由 rockferry 于 25-2-2012 11:58 发表

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国内的豆腐保质期最多2，3天
这里居然有1，2个月的，号称没有防腐剂，但是为毛保质期这么长？
我倒喜欢国内的豆腐，毕竟厂家大，都比较正规，品种又多，即食的四鲜烤麸什么的最爱了
澳洲的豆腐一看就是私人华人小 ...

所以嘛，我已忌了这口儿，就跟忌了大肉一样。因为买豆腐十之八九都是坏的，虽然保持期还很长，这不坑人么？

rhkwd · 发表于 12-5-2012 00:13:25

gaohuiyang · 发表于 13-5-2012 20:12:52

我的经验，新鲜的豆腐吃不完，每天换一次凉水放冰箱里，可以保存一周。

无忧白菜 · 发表于 13-5-2012 22:01:20

喜欢吃豆腐，每周至少吃三次，红烧，煎炸，凉拌，咋做咋好吃

大米饭 · 发表于 19-5-2012 01:18:05

以后回国，买2盒豆腐，吃一盒，倒一盒

人啊
就一吃货

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