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原帖由 eric_genuine 于 14-1-2012 13:42 发表 登录/注册后可看大图 讲道理谁都会,但不一定每个步骤都可以真正领会。事实上很多细节大家都有误解。我不是大厨,但厨艺不在大厨之下,今天我只讲一条:不破皮。 煎鱼不是专属哪个地区的做法。楼主的剁椒应该是两湖做法。两广尽管不吃 ...
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14-1-2012 14:15 上传
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原帖由 MillerYang 于 16-1-2012 22:06 发表 登录/注册后可看大图 用特服不粘锅 13楼的是盲曹鱼翅吗?我昨天买了,味道不错
原帖由 Espresso 于 18-1-2012 20:27 发表 登录/注册后可看大图 1,鱼表面要干 2,锅要热 3,一定不要多翻多碰
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