馋女令下，必有勇妈——蛋黄小饼新鲜出炉啦

yindingzhenger · 发表于 18-8-2011 12:16:34

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蛋黄小饼
女儿喜爱，俺也喜爱。
只有想不到的，没有做不到的。
嘻嘻，上图！

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MillerYang · 发表于 18-8-2011 13:03:25

看下面那张，误以为是龙虾片

yindingzhenger · 发表于 18-8-2011 13:09:23

原帖由 MillerYang 于 18-8-2011 12:03 发表

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看下面那张，误以为是龙虾片

sarahyuan · 发表于 18-8-2011 13:43:18

看得我都饿了。

lz速度上攻略~

sunnyclh1211 · 发表于 18-8-2011 13:58:27

看着很好吃，好像吃中饭的时间到了耶。。。

泡沫 · 发表于 18-8-2011 14:08:30

这个也是我爱吃的，小馋妹真幸福，有个油菜的妈

yindingzhenger · 发表于 18-8-2011 14:19:47

原帖由泡沫于 18-8-2011 13:08 发表

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这个也是我爱吃的，小馋妹真幸福，有个油菜的妈

仔细看看俺做滴，哪样84你爱吃滴？
可惜俺家是女84儿，要不娶了你过门来，保管天天有好吃滴。

泡沫 · 发表于 18-8-2011 14:29:30

我也是一个馋妹嘛

sunnyclh1211 · 发表于 18-8-2011 14:32:29

现在吃着pizza看着饼干。。。

七七 · 发表于 18-8-2011 14:33:27

LZ 不能光上图呀呵呵上做法看着眼馋呀

ggua5470 · 发表于 18-8-2011 14:51:56

求做法啊！！！

yindingzhenger · 发表于 18-8-2011 15:08:10

俺84正忙着做糖馅饼么。
一会儿上作法。
8要太简单哦。

yindingzhenger · 发表于 18-8-2011 15:37:09

网上搜来的哦。
俺删其繁，就其简，做成。

材料：
低筋面粉90g（家里木有，俺拿的普通面粉替代）
鸡蛋1枚、蛋黄2个
细白砂糖60g、
盐2g

做法
1.把鸡蛋、蛋黄、细白砂糖和盐混合，充分搅拌均匀。
2.把面粉放入蛋黄混合物中，轻轻搅拌成糊状。
3.把做好的蛋糊盛入挤花袋中，备用。烤盘中垫上锡纸，把面糊挤在上面，呈小圆饼的样子（家里木有挤花袋，俺直接拿小勺挖了面糊，倒在烤盘锡纸上。SO，俺的蛋黄小饼看起来稍稍有点那个不漂亮，口感还是8错滴）。
4.把烤盘放入预热好的的烤箱中，180度，烤制10分钟，至熟。
OK啦

MillerYang · 发表于 18-8-2011 15:49:43

高糖高热量。。。

我喜欢

雅瑶冬月 · 发表于 18-8-2011 15:52:34

sunnyclh1211 · 发表于 18-8-2011 17:18:12

感觉这个做法简单很多，配料我家也有，就是鸡蛋，糖盐，面粉。呵呵
我现在的list好多，都不知道周末该先做哪一个？

格桑梅朵 · 发表于 18-8-2011 17:20:19

都list啥了

yindingzhenger · 发表于 18-8-2011 17:52:37

原帖由 格桑梅朵 于 18-8-2011 16:20 发表

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都list啥了

同问

MillerYang · 发表于 18-8-2011 17:57:34

有木有酱爆鹦鹉？

泡沫 · 发表于 18-8-2011 18:05:05

原帖由 MillerYang 于 18-8-2011 16:57 发表

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有木有酱爆鹦鹉？

太残忍了

MillerYang · 发表于 18-8-2011 19:18:16

大家都不关心sunny啊

泡沫 · 发表于 18-8-2011 21:32:46

原帖由 MillerYang 于 18-8-2011 18:18 发表

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大家都不关心sunny啊

谁说的

，人家sunny那么有爱心，才不会伤害小鹦鹉呢

evergreen · 发表于 18-8-2011 22:17:38

勇妈了不起！

Shanshanlai · 发表于 19-8-2011 12:57:41

我饱饱眼福。。

多啦王 · 发表于 28-8-2011 22:09:01

我按照“勇妈”的方子也做出蛋黄小饼，挺好的，可就是觉得有点不够酥脆，是不是因为没有放苏打或baking powder的原因？

大灰兔 · 发表于 2-9-2011 20:47:50

我最近做过这个方子的，酥脆可口。大家不妨一试

材料：
蛋黄糊：蛋黄：2个，细砂糖 20克（可适量减少），  低粉50克，玉米淀粉 15克，盐 2克，香草精1/4小勺
蛋白糊：蛋白： 2个，细砂糖 40克（可适量减少），  白醋几滴
做法：
      1. 蛋黄加糖搅匀。
      2.蛋白加几滴醋打至鱼泡眼后分2次加入砂糖打至偏干性，与蛋黄糊翻拌
      3. 粉类与盐过筛后加入混合糊中翻拌均匀。
      4.面糊装入园口嘴裱花袋挤出手指形或小圆形，先190度烤10分钟，再150都10分钟左右。

basten1980 · 发表于 2-9-2011 21:01:45

呵呵，看着还不错！

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