忙人菜谱--３０分钟搞定饺子。

北极光 · 发表于 25-7-2011 18:06:27

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Ｊａｍｉｅ　Ｏｌｉｖｅｒ　有个３０　ｍｉｎｓ　ｍｅａｌｓ．　主张的是：就算再忙，也可以在很短的时间里做出健康，营养又美味的晚餐。

我很欣赏他的主张，也一直身体力行。我会介绍一些我自己做的简单易行的菜谱。

家人都很喜欢吃饺子。还觉得我做得比店里买得冷冻的好。包饺子是个费时间的活，平时如果要上班，更没时间了。怎么办呢？我的办法就是努力利用现有的资源，在尽快的时间里作出好吃的饺子。

饺子皮买现成的，菜呢，要剁成碎很费时间，我就买这种冷冻的菠菜。它是一小块一小块的包装，要用的时候拿几小块出来就好了。还有它是碎的，直接就可以拌到肉馅里。每次买来肉馅，分成每次常用的量，装起来，拍扁，冻起来，　以后要用的时候，拿出来。为什么要拍扁呢，是为了解冻方便。（这是我妈教我的。）

这几样东西有了，拌起来，加调料，保证你半小时之内可以吃到好吃的饺子。

aliceshan · 发表于 25-7-2011 18:13:49

挺方便的，

冰翡翠 · 发表于 25-7-2011 18:20:02

不知道为什么，我一直对免治肉有阴影，总觉得不知道是神马肉做成的，心理阴暗啊

北极光 · 发表于 25-7-2011 18:22:45

什么叫免治肉？

对了，　我一般是买一块瘦肉，　叫肉店加工成肉米。　这里的肉店可以免费加工的。

原帖由 冰翡翠 于 25-7-2011 17:20 发表

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不知道为什么，我一直对免治肉有阴影，总觉得不知道是神马肉做成的，心理阴暗啊

罗卜扛大包 · 发表于 25-7-2011 22:06:52

原帖由 北极光 于 25-7-2011 17:22 发表

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什么叫免治肉？

对了，　我一般是买一块瘦肉，　叫肉店加工成肉米。　这里的肉店可以免费加工的。

好像香港这边喜欢这种叫法，具体啥肉俺也不知道。

罗卜扛大包 · 发表于 25-7-2011 22:08:06

每次看Ｊａｍｉｅ　Ｏｌｉｖｅｒ的美食节目，感觉做饭真是一件再容易不过的事情。

不过他确实是个快手。

北极光 · 发表于 25-7-2011 22:17:25

Ｊａｍｉｅ　Ｏｌｉｖｅｒ给了我很多灵感。

原帖由 罗卜扛大包 于 25-7-2011 21:08 发表

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每次看Ｊａｍｉｅ　Ｏｌｉｖｅｒ的美食节目，感觉做饭真是一件再容易不过的事情。

不过他确实是个快手。

罗卜扛大包 · 发表于 25-7-2011 22:22:45

原帖由 北极光 于 25-7-2011 21:17 发表

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Ｊａｍｉｅ　Ｏｌｉｖｅｒ给了我很多灵感。

另外，感觉他的菜重内在质量不重外在摆相。

北极光 · 发表于 25-7-2011 22:25:55

就是很家常的摆相，　漂亮但不花哨。很实用。自己家里做的话，没这个功夫摆得很好看。他已经比我摆的好看多了。

原帖由 罗卜扛大包 于 25-7-2011 21:22 发表

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另外，感觉他的菜重内在质量不重外在摆相。

[ 本帖最后由北极光于 25-7-2011 21:29 编辑 ]

罗卜扛大包 · 发表于 25-7-2011 22:28:48

原帖由 北极光 于 25-7-2011 21:25 发表

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就是很家常的摆相，　漂亮但不花哨。很实用。

还有，呼啦啦上来一大盘，份量绝对足啊！

真的是很实惠。

北极光 · 发表于 25-7-2011 22:30:26

哈哈，家有几个男孩，就觉得很有必要。

原帖由 罗卜扛大包 于 25-7-2011 21:28 发表

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还有，呼啦啦上来一大盘，份量绝对足啊！

真的是很实惠。

罗卜扛大包 · 发表于 25-7-2011 22:45:27

他做菜真的很田园家常，也许是节目制作策划，常常后院菜地就地取材，集市档口新鲜购买，看了真叫人感叹，大厨也不是高高在上的。

LBHJ · 发表于 25-7-2011 22:55:19

免治不就是mince嘛。。。

罗卜扛大包 · 发表于 25-7-2011 23:00:27

原帖由 LBHJ 于 25-7-2011 21:55 发表

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免治不就是mince嘛。。。

赶紧酷狗了下，还真是这么个说法。

免治是由英语mince翻译过来的音,意思是是切碎~
mince meat,免治肉,意思是肉末

北极光 · 发表于 25-7-2011 23:07:16

原来这样啊。哈哈，我的回答还摸对了！

原帖由 LBHJ 于 25-7-2011 21:55 发表

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免治不就是mince嘛。。。

channel1016 · 发表于 26-7-2011 01:24:41

又学了一招快手菜~

上周末俺要回国，周六一天忙活着给俺家LD准备了一堆吃的，想着等俺回家了他要是不想自己做饭的话，回来还有点现成的东西吃。
包了70个饺子（LD要200个，可就这么多饺子皮了，只包了这么多），炖了一大锅牛腩，炸了一碟丸子，一盆花生米。。。累得我呀~我容易嘛

可惜那时候不知道这包饺子快的好办法，要是知道的话能包的更多哈哈

yan1125 · 发表于 26-7-2011 12:58:12

竟然有chopped spinach,birds eye不便宜吧。一包一顿就没了吧。

MillerYang · 发表于 26-7-2011 13:07:11

拍扁呢，是为了解冻方便。

又学了一招

fsgpm · 发表于 26-7-2011 13:31:18

有学到了！

channel1016 · 发表于 26-7-2011 13:50:00

原帖由 MillerYang 于 26-7-2011 12:07 发表

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又学了一招

我看有个帖子还说，拍扁既解冻方便，又能在放进冰箱储藏时不占地方，保持冰箱的整洁和有序，可以容纳更多的东东

格桑梅朵 · 发表于 26-7-2011 15:16:36

是啊，我每次拿出肉馅解冻都要花挺长时间。下次要试试拍扁了再冻。

北极光 · 发表于 26-7-2011 16:46:19

我觉得他就是要传达这样一种思想：不是只有大厨才能做出健康营养又美味的菜。大家都可以做到。

我试过他的 30 minus meals 里的几个菜，确实很好做。从没做过的人，也不会做错的。

原帖由 罗卜扛大包 于 25-7-2011 21:45 发表

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他做菜真的很田园家常，也许是节目制作策划，常常后院菜地就地取材，集市档口新鲜购买，看了真叫人感叹，大厨也不是高高在上的。

北极光 · 发表于 26-7-2011 16:46:59

你LG好幸福啊。

原帖由 channel1016 于 26-7-2011 00:24 发表

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又学了一招快手菜~
上周末俺要回国，周六一天忙活着给俺家LD准备了一堆吃的，想着等俺回家了他要是不想自己做饭的话，回来还有点现成的东西吃。
包了70个饺子（LD要200个，可就这么多饺子皮了，只包了这么多 ...

北极光 · 发表于 26-7-2011 16:48:24

我们家是食肉的多，所以可以用几次的。价钱不记得了。

原帖由 yan1125 于 26-7-2011 11:58 发表

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竟然有chopped spinach,birds eye不便宜吧。一包一顿就没了吧。

北极光 · 发表于 26-7-2011 16:49:14

是很方便的。我妈教我的。

原帖由 格桑梅朵 于 26-7-2011 14:16 发表

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是啊，我每次拿出肉馅解冻都要花挺长时间。下次要试试拍扁了再冻。

yindingzhenger · 发表于 26-7-2011 17:22:43

没看见超市有这种速冻蔬菜啊？

北极光 · 发表于 26-7-2011 17:44:19

有，超市都有。在卖速冻食品的柜子里。

原帖由 yindingzhenger 于 26-7-2011 16:22 发表

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没看见超市有这种速冻蔬菜啊？

basten1980 · 发表于 26-7-2011 19:50:21

方便，不错！

泡沫 · 发表于 26-7-2011 20:18:38

我有时候会去唐人铺买冷冻的荠菜回来包饺子的

北极光 · 发表于 26-7-2011 22:58:37

唐人铺买冷冻的荠菜也可以，不过要再加个切碎的步骤。

不过我还是喜欢买这里出产的蔬菜。

原帖由泡沫于 26-7-2011 19:18 发表

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我有时候会去唐人铺买冷冻的荠菜回来包饺子的

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