蛋炒饭

kevin妈妈

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kevin妈妈

aulaoda 发表于 5-4-2014 20:41

                               
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KEVIN妈妈每顿都是美食！好口福啊！

就是喜欢研究美食哦
想吃什么自己做
很开心滴
研究成功一道美食
就更开心啦

aulaoda

KEVIN妈妈每顿都是美食！好口福啊！

kevin妈妈

ozgeelong 发表于 2-4-2014 20:20

                               
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我不会做饭了  一般去中国餐馆  蛋炒饭 每次都是我的最爱！所以我特想会做一份拿手的蛋炒饭，一直没行动

那就赶紧行动好了
不是很难的事

ozgeelong

kevin妈妈 发表于 2-4-2014 20:17

                               
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不会这么难罢
是你要求太高了噢

我不会做饭了  一般去中国餐馆  蛋炒饭 每次都是我的最爱！所以我特想会做一份拿手的蛋炒饭，一直没行动

kevin妈妈

ozgeelong 发表于 2-4-2014 20:13

                               
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能做一个拿手的蛋炒饭 一直是我的梦想

不会这么难罢
是你要求太高了噢

ozgeelong

能做一个拿手的蛋炒饭 一直是我的梦想   

khengco

指纹 发表于 22-2-2014 22:26

                               
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可是米粒不都是横七竖八在锅里的吗？咋才能站住啊

你歪着头看看。是不是站着了？

kevin妈妈

hu017 发表于 23-2-2014 11:23

                               
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我买的是这种,应是广式腊肠

永康，下次去找找看看有没有，谢谢哈。

hu017

gdzqkevin 发表于 23-2-2014 11:08

                               
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可是广东腊肠在澳洲买不到啊，这里卖的好像都是越南人做的腊肠，不好吃。

我买的是这种,应是广式腊肠

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kevin妈妈

hu017 发表于 23-2-2014 10:57

                               
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我说的就是广东腊肠.

可是广东腊肠在澳洲买不到啊，这里卖的好像都是越南人做的腊肠，不好吃。

hu017

gdzqkevin 发表于 23-2-2014 10:08

                               
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腊肠更香哦，不过澳洲的腊肠我们都不喜欢吃，味道和在中国吃的相差太远了，还是觉得广东腊肠美味。

我说的就是广东腊肠.

kevin妈妈

幸福妈妈 发表于 23-2-2014 09:50

                               
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借Kevin妈妈的炒饭贴，我又来捣乱一下。

Kevin妈妈说没有玻璃盖的蒸锅，推荐一款给你。

好棒哦，只不过我家的厨房不大，放不了那么多厨具。还有啊，德国人的东西不便宜呢，我还是能省则省吧。

指纹

幸福妈妈 发表于 23-2-2014 09:50

                               
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借Kevin妈妈的炒饭贴，我又来捣乱一下。

Kevin妈妈说没有玻璃盖的蒸锅，推荐一款给你。

原来米饭真的可以站起来啊

kevin妈妈

hu017 发表于 23-2-2014 09:16

                               
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有时我会用腊肠代替火腿肉.

腊肠更香哦，不过澳洲的腊肠我们都不喜欢吃，味道和在中国吃的相差太远了，还是觉得广东腊肠美味。

幸福妈妈

借Kevin妈妈的炒饭贴，我又来捣乱一下。

Kevin妈妈说没有玻璃盖的蒸锅，推荐一款给你。

厨房各种神器的具备，预示着厨师们烧菜做饭更加神奇了，所以，“神奇”“神器”俩词的读音才那么接近。

这款神器蒸锅是今年新年一个西人朋友强烈推荐的，

将信将疑买了回来，

妈呀！

真的不用不知道。

德国人做的东西，细节非常讲究：

锅盖：完全平板设计，没有一点弧度。后来发现，这样的设计是为了不让蒸汽顺着盖边流入锅内，保证食物不会因为蒸汽而变质（蒸汽浸泡会使食物进水，口感就差了）！

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hu017

有时我会用腊肠代替火腿肉.

kevin妈妈

kevinwei2005 发表于 23-2-2014 07:54

                               
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哦， 我都是随意发挥， 这就是问题所在

随意发挥是大师水平啊

kevinwei2005

gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:43

                               
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学呗，我也是从买食谱一样样照着做，长期奋战锻炼下来的。

哦， 我都是随意发挥， 这就是问题所在

kevin妈妈

幸福妈妈 发表于 22-2-2014 23:18

                               
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蛋炒饭真的不一定要隔夜饭，从营养的角度，一定要新鲜煮出来的饭才合适。

做法很简单，拿什么米都可以， ...

哇！太厉害了！幸福妈妈的餐馆一定会生意兴隆。就是我的锅盖不是玻璃的，怎么知道什么时候蒸好呢？

幸福妈妈

蛋炒饭真的不一定要隔夜饭，从营养的角度，一定要新鲜煮出来的饭才合适。（尤其是给小Kevin做的饭，还是新鲜的好！）

做法很简单，拿什么米都可以，淘干净，开始浸泡，一般糯米需要6到12小时（炒饭还是不要选择糯米），尝试掰开米粒，中间没有发白的僵米状就算浸泡好了。

水开后，隔水蒸，最好是玻璃锅盖，可以看到米站起来，哈哈！

不要蒸得太过头，熟了就可以起锅了。

起锅后马上捣松，最好加点油捣，这样不会粘在一起。

那米粒啊，真的可以站起来，所谓站起来，就是指不粘在一起，个个都是独立的米。

哇，这种米炒出来的蛋炒饭，绝了！

吃过海南鸡饭吗？那些米就是个个独立的，而且米饭里用了鸡油......

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荷塘月色

太晚了~晚安哦！

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 22-2-2014 22:57

                               
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老做饭的，看看就知道香不香好不好吃哦！

老做饭你也不发多几张图片上来，让我们也分享分享啊。

荷塘月色

gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:55

                               
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这么远香味你也闻到了，那得有多香啊。

老做饭的，看看就知道香不香好不好吃哦！

kevin妈妈

荷塘月色 发表于 22-2-2014 22:54

                               
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色香味都有了~好吃又好看！

这么远香味你也闻到了，那得有多香啊。

kevin妈妈

指纹 发表于 22-2-2014 22:47

                               
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米版没恁么胖啦，照片看还挺匀称的

没看过。

荷塘月色

色香味都有了~好吃又好看！

指纹

gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:45

                               
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我看头一句的时候也是这么想滴，从肥肉转向瘦肉——从个大胖子变成瘦子。。。

米版没恁么胖啦，照片看还挺匀称的

kevin妈妈

指纹 发表于 22-2-2014 22:39

                               
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我还以为说的是你自己

我看头一句的时候也是这么想滴，从肥肉转向瘦肉——从个大胖子变成瘦子。。。

kevin妈妈

kevinwei2005 发表于 22-2-2014 22:39

                               
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不是那块料，

学呗，我也是从买食谱一样样照着做，长期奋战锻炼下来的。