游来游去之美食帖(3月26日新添酱爆鸭丝土豆丁)

游来游去 · 发表于 12-3-2007 23:27:53

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来悉尼已经快三年了经历了茫然失落续而又发现了生活的新乐趣那就是美食自己动手丰衣足食

希望能给迷茫中的朋友一点温暖的感觉给所有生活在澳洲的朋友们送去一点生活的新滋味

今天就动手发第一帖吧

[ 本帖最后由游来游去于 26-3-2009 23:14 编辑 ]

游来游去 · 发表于 12-3-2007 23:28:31

第一个菜菜：蒜香生蚝

[ 本帖最后由游来游去于 12-3-2007 22:30 编辑 ]

游来游去 · 发表于 12-3-2007 23:30:53

来一个蒜香生蚝特写看看

baggiobest · 发表于 12-3-2007 23:45:39

看起来不错！加上做法就更好了

chubbycat · 发表于 13-3-2007 00:23:28

no fish? Need some yummy fish

w115116 · 发表于 13-3-2007 03:09:07

生着吃吗？是不是蒸一下更好？

无极 · 发表于 13-3-2007 03:49:29

不错，加上做法就更好了。

度筱齐 · 发表于 13-3-2007 11:52:05

强烈要求做法！
还吃过芝士烤出来的，好香，就是容易肥啊，哈哈

chubbycat · 发表于 13-3-2007 11:55:07

强烈要求 fish 做法！

pal2002 · 发表于 13-3-2007 16:25:56

给做法，我来加分

要是给我介绍一个会作这个又肯作给我吃的，天天给你加分

加一条声明，是mm，不是保姆，保姆我养不起

[ 本帖最后由 pal2002 于 13-3-2007 16:04 编辑 ]

orangecat · 发表于 13-3-2007 21:32:21

期待做法

dreamoz · 发表于 13-3-2007 23:03:54

首先,高压锅蒸熟海砺子
扒好上盘然后浇上高汤蒜蓉

不知对否?

pal2002 · 发表于 14-3-2007 00:24:55

高压锅蒸熟？？！！
晚上不能看这个帖子，肚子饿

dreamoz · 发表于 14-3-2007 00:59:08

高压锅蒸熟？？！！
对呀  省时迅速做熟

其实我吃的时候更简单  蒸熟后蘸姜醋吃 ...
pal可能  流了一摊哈喇子..

游来游去 · 发表于 14-3-2007 01:00:07

谢谢大家的夸奖

明天上做法

chubbycat · 发表于 14-3-2007 01:02:52

Thanks 游来游去! Oh we'd also need fish's 做法

kevsl · 发表于 14-3-2007 09:44:39

好诱人啊。看起来就很好吃。

pal2002 · 发表于 14-3-2007 11:31:03

原帖由 dreamoz 于 2007/3/13 23:59 发表
高压锅蒸熟？？！！
对呀  省时迅速做熟

其实我吃的时候更简单  蒸熟后蘸姜醋吃 ...
pal可能  流了一摊哈喇子..

是饿晕了。。。
现在才醒过来。。。
还觉得饿。。。

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:32:15

做法来了......

主料: 生蚝 1打
辅料: 蒜末姜末香葱
调味料: 盐橄榄油

做法:
1. 将生蚝肉小心地从壳中取出放在碗内待用
2. 用开水将壳烫干净备用
3.a (偷懒做法) 起油锅(油较多些) 将蒜末和姜末放入油锅撒盐等蒜香出来后放入生蚝翻炒几下出锅把每个生蚝装入原来的壳中上面放些香葱即可

3.b (我们的做法) 起油锅(少油) 放部分蒜末和姜末入油锅爆香放入生蚝翻炒几下出锅把每个生蚝装入原来的壳中然后重新起油锅(油多些) 再放入蒜末和姜末爆香后加入盐和葱花翻炒几下分别淋在每个生蚝上

总结: 两个做法都可以的个人觉得偷懒做法更好否则生蚝容易冷掉影响口感

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:33:02

再来帖一个最近做的菜菜

游来游去之金针菇培根牛肉卷

主料:
1. (火锅用)大牛柳片
2. 金针菇
3. 培根片

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 10:41 编辑 ]

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:33:24

辅料:
1. 盐
2. 糖
3. 醋
4. 番茄酱
5. 生抽
6. 黑胡椒
7. 魔厨高汤(可用味精代替)

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 10:43 编辑 ]

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:33:43

做法:

1. 将培根片加少许油煎熟备用
2. 洗静金针菇 (有说法金针菇切去根后最后放在水里浸2小时后再可以食用)
3. 将大牛柳片平铺在砧板上上面放上若干金针菇和培根小片(如下图)

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 11:05 编辑 ]

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:34:17

4. 将牛柳片卷起装盆待用 (如下图)

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 10:55 编辑 ]

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:34:53

5. 起油锅将牛柳卷小心放入锅中煎熟 (如下图)

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 10:57 编辑 ]

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:44:18

7. 将煎熟的牛肉卷装盆待用

8. 洗干净锅子重新起油锅加入生抽番茄酱醋糖盐少许魔厨高汤

9. 将牛肉卷放入油锅小心翻使牛肉卷均匀盖上sause

10. 加水淀粉勾芡后撒上黑胡椒即可出锅

11. 最后在牛肉卷上撒上2片香菜叶一道色香味俱全的金针菇培根牛肉卷就完成了

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 11:02 编辑 ]

游来游去 · 发表于 14-3-2007 11:45:27

最后来个成品照吧

大家多多支持啊

[ 本帖最后由游来游去于 14-3-2007 11:02 编辑 ]

无极 · 发表于 14-3-2007 12:12:27

好美味呀

度筱齐 · 发表于 14-3-2007 12:20:35

LZ实在太能干了,要多来介绍美食啊

baggiobest · 发表于 14-3-2007 15:43:50

牛肉看上去很诱人啊，盘子也不错，没看懂上面写什么

Microhard · 发表于 14-3-2007 15:57:17

looks yummy

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