又要给老外做中国菜了，征求建议

136mydream · 发表于 26-3-2009 06:55:12

初步考虑菜单

凉菜
皮蛋豆腐 + ?

热菜
油焖大虾仁
松仁玉米
蒜茸西兰花
海鲜豆腐煲

主食白米饭
甜品酒酿汤圆

都比较清淡，应该再加个味道重一点的。问题就是有个人不吃肉，其实我做肉还是比较拿手的。

大家觉得这几样配着行么，都出不了大错的。而且应该她们没吃过

136mydream · 发表于 26-3-2009 06:56:39

虽然我包饺子也不错，但是一次给她们吃太多品种我觉得太惯着她们了

下次美食课我打算教她们包饺子的，得留一手

atraveller · 发表于 26-3-2009 08:43:08

Strongly suggest you re-consider about 皮蛋豆腐.

European descents don't like the appearance of 皮蛋, and they regard it as UN-HYGIENIC!

histar · 发表于 26-3-2009 09:45:15

皮蛋我爱吃，哈哈哈，不过似乎味道有点。。。好外可能不容易接受哦，LZ是想给他们上一课吗？

Port_1433 · 发表于 26-3-2009 10:17:16

原帖由 atraveller 于 26-3-2009 08:43 发表

 登录/注册后可看大图

Strongly suggest you re-consider about 皮蛋豆腐.

European descents don't like the appearance of 皮蛋, and they regard it as UN-HYGIENIC!

改拍黄瓜吧。

fsgpm · 发表于 26-3-2009 11:55:57

1、赞成凉菜要改；
2、菜色颜色上搭配不错，几乎什么颜色都有了，唯独缺了肉，这不符合老外的饮食习惯，建议还是弄一个“肉”；
3、饭后一定有饮品：咖啡、茶、水是必需的。（这虽然简单，但一定要做到）

祝你有个美好的晚宴。

largo · 发表于 26-3-2009 19:36:16

搞个蘑菇什么的

cq_adong · 发表于 26-3-2009 21:38:29

何必搞那么复杂！直接教他们用筷子吃火锅！想吃什么烫什么！有中国地方特色！吃着还过瘾！

小魔怪 · 发表于 26-3-2009 23:51:10

是不是有斋菜（什么斋鱼斋烧鹅之类的）卖的。。那个好像稍微加点点缀就OK了。。

davidmouse · 发表于 27-3-2009 00:25:06

高手啊高手，叹为观止！
我知道凡是我认识的老外，超级喜欢糖醋里脊，百吃不厌。

136mydream · 发表于 27-3-2009 00:30:21

原帖由 小魔怪 于 26-3-2009 23:51 发表

 登录/注册后可看大图

是不是有斋菜（什么斋鱼斋烧鹅之类的）卖的。。那个好像稍微加点点缀就OK了。。

这个主意不坏，可以考虑买一盒充数

frozen_heart770 · 发表于 27-3-2009 03:14:07

我认识外国朋友没有一个吃皮蛋的，可我婆婆喜欢吃
拍黄瓜倒是百试不爽

jiayan1412 · 发表于 27-3-2009 10:26:33

看我们中国人多好客.

不知道老外请客我们中国人的时候会不会也发个贴问问...呵呵

Espresso · 发表于 27-3-2009 16:06:14

原帖由 davidmouse 于 27-3-2009 00:25 发表

 登录/注册后可看大图

高手啊高手，叹为观止！
我知道凡是我认识的老外，超级喜欢糖醋里脊，百吃不厌。

和中国人吃的糖醋里脊做法不一样的。
是用番茄酱做出来的。死难吃。

diegolin · 发表于 27-3-2009 19:14:09

南蛮乡下有种烫青菜，用小白菜白叶柄很长的那种、通菜或者麦菜，在开水里面杀青，搁点盐，烫软，注意保持青翠颜色。然后摊凉了捏，把水挤掉一半的样子，切细，蒜爆香油，白糖，盐和酱油，拌匀，很香很开胃。

也是凉拌菜一种，嗯，有人用烫菜开粥档发家的，俺觉得这种风味的确有广谱杀伤力，你也可以试试。

[ 本帖最后由 diegolin 于 27-3-2009 19:15 编辑 ]

136mydream · 发表于 27-3-2009 22:23:35

原帖由 jiayan1412 于 27-3-2009 10:26 发表

 登录/注册后可看大图

看我们中国人多好客.
不知道老外请客我们中国人的时候会不会也发个贴问问...呵呵

我可没这么好客

介个是领导交给的任务。反正利用上班时间，钱照拿，俺也乐得掌勺了

jessypan · 发表于 31-3-2009 14:26:08

我上个月也请了几个老外女性上我家吃饭，贡献一下当时的菜谱：
汤：冬瓜排骨汤，盛的时候只吃冬瓜和汤，清淡好喝
凉菜：凉拌海带丝，卤五香牛肉
热菜：水煮Basa Fillet 鱼片和嫩豆腐块，红烧豆角焖肉，黄瓜炒肉片，清炒青菜，烤鸡翅（一人一只）
甜点：New York Style Cheese Cake，杏仁椰奶布丁，冰淇淋备着但没人吃得下了
水果：李子和Rockmellon

没有买什么速食品，全是自己做的，分量很足，客人很捧场，最后剩的是清炒青菜和菜里的一些肉片，还有排骨汤里的排骨，其它全消灭光，每人都说非常full。

sheryllulu · 发表于 31-3-2009 18:43:13

我有个小小意见，不要太咸，因为我的那些老外同事很多烧菜完全不放盐的。所以。。。。
另外有个题外话，很好奇DREAM到底找到个什么工作，又是征中国照片，又是中国菜的，是中国推广员吗？？？？

shaly · 发表于 31-3-2009 19:27:38

来个白斩鸡吧，操作简单，调料配好就行
烤鸭太麻烦，难道自己还去弄柴火，这个是关键
弄个麻婆豆腐，调料大都买得到吧，坐起来也不复杂
再来个葱油大饼之类
汤团。。。

我也就会这么几招

其余的
你在看看这个网站上面还多高手支招的菜呢

136mydream · 发表于 31-3-2009 21:57:37

原帖由 sheryllulu 于 31-3-2009 18:43 发表

 登录/注册后可看大图

我有个小小意见，不要太咸，因为我的那些老外同事很多烧菜完全不放盐的。所以。。。。
另外有个题外话，很好奇DREAM到底找到个什么工作，又是征中国照片，又是中国菜的，是中国推广员吗？？？？

我在一个社区服务中心
职员不多，工作很灵活。
明天我要穿着中国式连衣裙，梳中国式娃娃头去单位，做一个有中国特色的小厨子啦

Espresso · 发表于 31-3-2009 21:59:40

明天？
几点开吃？我 day off 来着.........

136mydream · 发表于 31-3-2009 22:10:20

原帖由 Espresso 于 31-3-2009 21:59 发表

 登录/注册后可看大图

明天？
几点开吃？我 day off 来着.........

是吗？
那你来我单位给我帮忙吧，我跟领导说这是中餐必备的配菜员

Freelife · 发表于 31-3-2009 22:14:32

建议弄个蔬菜色拉和水果色拉，对他们口味，也很方便做。

136mydream · 发表于 31-3-2009 22:42:28

谢谢大家的建议啦

今天根据买到的菜已经作了规划了

明天上午我就全职当厨娘了

回头我回来汇报滴

136mydream · 发表于 1-4-2009 19:08:54

我回来啦

今天菜单如下

凉菜
芹菜花生木耳
酱牛肉

热菜
油焖大虾仁
松仁玉米
蒜茸西兰花
蚝油生菜
韭菜鸡蛋
香菇小玉米豆腐煲
丝瓜烩面筋

甜品失败了，本来买的芝麻小汤圆，我给忘了放在冷冻室，结果都裂开了，一煮一锅黑汤，偷偷给倒掉了

总的来说还不错，老外们狂吃，都加了一大勺饭，比平时都吃得多

最后把大虾的汤汁都给倒饭上吃得一干二净

罗卜扛大包 · 发表于 1-4-2009 19:13:18

赶紧上照片。。。。。。。。

[ 本帖最后由罗卜扛大包于 1-4-2009 19:22 编辑 ]

Espresso · 发表于 1-4-2009 19:19:50

昨晚上去钓鱼了，早上4点多才回来，睡觉起来突然想到：错过饭局了........

只有自己把自己钓的鱼弄干净了自己做晚饭吃了.........

Espresso · 发表于 1-4-2009 19:22:46

很少往家里拿鱼，这次突然想吃bream + whitting了，这就蒸掉去.............
然后炖了一大锅红烧肉，明天的饭也有了。
再炒个素三丝，我这素菜也算有了。

136mydream · 发表于 1-4-2009 19:30:13

原帖由 罗卜扛大包 于 1-4-2009 19:13 发表

 登录/注册后可看大图

赶紧上照片。。。。。。。。

还说呢，这帮老外，本来早说好要拍照留念的，相机都摆在饭桌上了
结果菜一上来，这帮人猴急猴急的盛了菜就往嘴里塞，到吃饱喝足才想起来，忘了照相

farawayee · 发表于 1-4-2009 20:27:05

不是这个照片，而是你穿连衣裙，梳中国式娃娃头的那张！

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 又要给老外做中国菜了，征求建议

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

回复 #89 136mydream 的帖子

浏览过的版块