旅行中做的海鲜菜以及定居后的家常菜-新增瓜馅锅贴和饺子

flora723 · 发表于 23-1-2009 18:09:15

要向136学习

136mydream · 发表于 23-1-2009 22:29:11

原帖由 china_xia 于 23-1-2009 19:02 发表

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炸酱面倒还好做,只是味道可能南北有点差异,比方中南部有用自家晒的豆瓣酱做的,也很好吃
这酱牛肉看来学问大了,dream姐姐快快道来啊!

其实没什么学问，我也是第一次做，就很好吃。尤其现在天热，这个做凉菜很可口
今天困了，回头上个做法

136mydream · 发表于 4-2-2009 21:57:06

酱牛肉的做法

先煮沸把沫子捞掉
放酱油，葱，姜，盐，汤，大料，花椒，胡椒粉，半个干辣椒，一点点味精，一只炖到烂，切片就成了，简单

136mydream · 发表于 4-2-2009 21:57:45

对了，忘了重要步骤，煮之前要用凉水浸泡两小时，把血水泡出

136mydream · 发表于 4-2-2009 22:00:19

前两天做的瓜馅锅贴和饺子，就用那种普通的瓜75c/kg，便宜，好吃

其实瓜馅还是锅贴好吃，但有点硬，包几个饺子是给小朋友吃的

flora723 · 发表于 5-2-2009 06:49:58

宝宝有口福!

jiayan1412 · 发表于 12-2-2009 13:18:12

做小孩子真好

EricW · 发表于 13-2-2009 18:40:41

上班看这个帖子会馋死人的！
不看了，不看了！

lilywood · 发表于 15-2-2009 17:04:13

这是啥瓜啊???? 馋得我,,,,口水哗哗的................

WL040603 · 发表于 17-2-2009 13:13:06

提点小意见:
楼主作菜是真材实料,不过照片拍的真不是一般的...啊,必须拿出做菜的劲头来改进
楼主做菜主要用锅不要紧,最好把菜盛到一个好容器里,美食美器,其不更好

请问楼主在哪里,请教SUNSHINE COAST附近有没有钓鱼赶海的地方

vivibear · 发表于 17-2-2009 14:26:17

想吃螃蟹暂时又没有的时候，来看看姐姐的帖子，可以解解眼馋。野猪肉好吃，带皮更好吃。嚼着猪皮的时候，你会觉得有椰子味儿

136mydream · 发表于 23-2-2009 13:10:34

原帖由 WL040603 于 17-2-2009 14:13 发表

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提点小意见:
楼主作菜是真材实料,不过照片拍的真不是一般的...啊,必须拿出做菜的劲头来改进
楼主做菜主要用锅不要紧,最好把菜盛到一个好容器里,美食美器,其不更好

请问楼主在哪里,请教SUNSHINE COAST附近有没有 ...

我那些菜都是在房车里面做的，条件有限啊。那么大的螃蟹只能放锅里，我没有别的容器了。除了几个不锈钢的小盘子

我目前定居布里斯班

SUNSHINE COAST附近肯定有钓鱼的地方。赶海我不知道你指的什么？抓点小螃蟹小海螺？那肯定有。既有沙滩又有礁石。你快去吧，到时候我找你玩去

136mydream · 发表于 23-2-2009 13:13:20

原帖由 vivibear 于 17-2-2009 15:26 发表

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野猪肉好吃，带皮更好吃。嚼着猪皮的时候，你会觉得有椰子味儿

是吗，没吃皮也，看来亏了

136mydream · 发表于 23-2-2009 13:18:05

原帖由 herejingying 于 13-1-2009 21:38 发表

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怎么判断一种鱼是不是可以生吃呢？

才发现这个问题忘了回

怎么判断呢？我也不知道。基本上就是咬一口尝尝就知道了

一般说来刚钓到的鱼，只要不是有毒的鱼，都应该能生吃吧，只是味道好坏不同罢了

WL040603 · 发表于 23-2-2009 13:56:46

我还在等VISA,到时候一定和你联系
赶海指的就是乘落潮的时候去摸个螃蟹鲍鱼蛤蜊什么的,一般刚涨潮的时候也是抓螃蟹钓鱼的好时候

blacktea2009 · 发表于 21-3-2009 01:41:21

dream 呀，简直是DREAM!
看了LZ的贴，又对澳洲的生活充满了向往。

等到了澳洲，一定找LZ去捉螃蟹
不知到那时，螃蟹不知道会不会都被你捉光了

channel1016 · 发表于 21-3-2009 12:51:05

原帖由 WL040603 于 23-2-2009 14:56 发表

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我还在等VISA,到时候一定和你联系
赶海指的就是乘落潮的时候去摸个螃蟹鲍鱼蛤蜊什么的,一般刚涨潮的时候也是抓螃蟹钓鱼的好时候

请问你是北方人么？呵呵我家这边也叫赶海的。

channel1016 · 发表于 21-3-2009 12:53:34

楼主太强大啦！上次看那个旅行的帖子就对小野猪垂涎三尺了！楼主做的东东看上去都就好馋人滴！一定要加分！支持！还有俺一定要叫俺老公也烤一回羊肉串~口水。。。

channel1016 · 发表于 21-3-2009 12:57:40

好贴我们要顶！楼主也要继续努力发好菜菜来共享哦

frozen_heart770 · 发表于 21-3-2009 13:27:17

说起这个羊肉串儿，我们去New Castle朋友那儿的时候也做来着，该朋友说，为什么我做出来的羊肉串儿，和在北京吃的不是一个味儿呢？

我说因为这里用的是真正新鲜的羊肉啊~

kristy · 发表于 5-4-2009 12:06:28

馋啊啊啊！！！

136mydream · 发表于 5-4-2009 13:08:19

原帖由 frozen_heart770 于 21-3-2009 14:27 发表

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说起这个羊肉串儿，我们去New Castle朋友那儿的时候也做来着，该朋友说，为什么我做出来的羊肉串儿，和在北京吃的不是一个味儿呢？
我说因为这里用的是真正新鲜的羊肉啊~

不会吧
我做的就跟北京吃的一个味儿啊

leelumi · 发表于 9-4-2009 15:41:28

马上就要过去了，真的是超级佩服dream对生活的热爱和激情
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周星星1832 · 发表于 9-4-2009 15:48:44

楼主还让不让人活了，我的妈阿！

136mydream · 发表于 9-4-2009 21:17:47

原帖由 leelumi 于 9-4-2009 15:41 发表

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马上就要过去了，真的是超级佩服dream对生活的热爱和激情
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现在的生活是很美好的呀

想念天空 · 发表于 11-4-2009 13:54:20

馋啊。

dream，请问瓜馅是南瓜馅么？皮是买的现成的么？咋透明的捏。

liwus · 发表于 15-4-2009 22:51:08

脚背肿了。。。哈喇子一地。。。

以后半夜再也不能进这种贴了，肚子不饿，但口水止不住。。。

lostkid · 发表于 15-4-2009 23:15:37

很羡慕楼主活得这么自由自在啊。以后要向dream学习，学会享受生活

selena1979 · 发表于 4-5-2009 01:36:18

决定了，去Brisbane，寻楼主开个私家菜馆！

Dreamhouse · 发表于 4-5-2009 02:02:30

我也酷爱海鲜
我想明天就搬去澳洲啊！！！！！

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[饮食厨艺] 旅行中做的海鲜菜以及定居后的家常菜-新增瓜馅锅贴和饺子

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