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这是什么鱼

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1#
发表于 12-4-2010 20:59:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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最近钓到两次这样的鱼,都放生了。这种鱼能吃吗?有一次还被电了一下。

[ 本帖最后由 czy0058 于 12-4-2010 21:01 编辑 ]
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2#
 楼主| 发表于 12-4-2010 21:04:44 | 只看该作者
另外bonito和australian salmon怎样做比较好吃啊。红烧好像有点老,清蒸好像也不行。做sashimi好像还可以,有烹饪高手指点一二吗?谢了。
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3#
发表于 12-4-2010 21:07:18 | 只看该作者
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  看样子好恶心啊!
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4#
发表于 13-4-2010 11:40:53 | 只看该作者
是鳐吧? 应该可以吃,但是我没试过,我只吃过多宝鱼。
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5#
发表于 13-4-2010 12:18:53 | 只看该作者
被电了?那应该是电鳐了。
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6#
发表于 13-4-2010 12:31:47 | 只看该作者

回复 #5 ozbird 的帖子

提示: 作者被禁止或删除, 无法发言
基本含义

  拉丁文:Torpediniformes
  英文:Electric ray
  亦称torpedo、torpedo fish、numbfish或crampfish。潮汕地区俗称:痹 仔 
  电鳐科(Torpedinidae)、单鳍电鳐科(Narkidae)、无鳍电鳐科(Temeridae)鱼类的统称,以能发电伤人而闻名。见于世界热、温带水域。种类多,多栖於浅水,但深海电鳐属(Benthobatis)等可生活於1,000公尺(3,300呎)以下的深水。活动缓慢,底栖,以鱼类及无脊椎动物为食。如不被触及则对人无害,经济价值微不足道
Narcine brasiliensis,电鳐的一种。
。长约30公分~2公尺(1~6呎)。体柔软,皮肤光滑,头与胸鳍形成圆或近于圆形的体盘。发电器一对,由变态的肌肉组织构成,位於体盘内,头部两侧,能发电,用于防御和捕获猎物,大型电鳐发出的电流足以击倒成人。古希腊人及罗马人用黑电鳐(Torpedo nobiliana)的电击治疗痛风、头痛等疾病。
  软骨鱼纲电鳐目是板腮类鱼的一个目,此目的鱼腮裂和口都在腹位,有五个腮裂,身体平扁卵圆形,吻不突出,臀鳍消失,尾鳍很小,胸鳍宽大,胸鳍前缘和体侧相连接。在胸鳍和头之间的身体每侧有一个大的发电器官,能发电,以电击敌人或猎物,卵胎生,分布在热带和亚热带近海,半埋在泥沙中等待猎物,一般体形较小,没有食用价值。根据背鳍的多少,分为三科:
  双鳍电鳐科(Torpedinidae)
  单鳍电鳐科(Narkidae)
  无鳍电鳐科(Temeridae)
  电鳐最大的个体可以达到2米,很少在0.3米以下。背腹扁平,头和胸部在一起。尾部呈粗棒状,像团扇。电鳐栖居在海底,一对小眼长在背侧面前方的中间。在头胸部的腹面两侧各有一个肾脏形蜂窝状的发电器。它们排列成六角柱体,叫“电板”柱。电鳐身上共有2000个电板柱,有200万块“电板”。这些电板之间充满胶质状的物质,可以起绝缘作用。每个“电板”的表面分布有神经末梢,一面为负电极,另一面则为正电极。电流的方向是从正极流到负极,也就是从电鳐的背面流到腹面。在神经脉冲的作用下,这两个放电器就能把神经能变成为电能,放出电来。单个“电板”产生的电压很微弱,可是,由于数量很多,就能发出很强的电压来。电鳐的每一个电板,只是肌纤维的变态。发电器官是从某些鳃肌演变而来的。在演变发生过程中解除了腮肌原来的职务,而承担了新的作用——发电。
  发电器最主要的枢纽,是器官的神经部分,电鳐能随意放电,放电时间和强度,它完全能够自己掌握。电鳐可以发电,并靠发出的电流击毙水中的小鱼、虾及其他的小动物,是一种捕食和打击敌害的手段。
  世界上有好多种电鳐,其发电能力各不相同。非洲电鳐一次发电的电压在220伏左右,中等大小的电鳐一次发电的电压在70~80伏,像较小的南美电鳐一次只能发出37伏电压。由于电鳐会发电,人们叫它做活的发电机、活电池、电鱼等。
  电鳐可以放出50安培的电流,电压达60—80伏,有海中“活电站”之称。电鳐每秒钟能放电50次,但连续放电后,电流逐渐减弱,10—15秒钟后完全消失,休息一会后又能重新恢复放电能力。
  电鳐的放电特性启发人们发明和创造了能贮存电的电池。人们日常生活中所用的干电池,在正负极间的糊状填充物,就是受电鳐发电器里的胶状物启发而改进的。
  早在古希腊和罗马时代,医生们常常把病人放到电鳐身上,或者让病人去碰一下正在池中放电的电鳐,利用电鳐放电来治疗风湿症和癫狂症等病。就是到了今天,在法国和意大利沿海,还可能看到一些患有风湿病的老年人,正在退潮后的海滩上寻找电鳐,当做自己的“医生”呢。

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7#
 楼主| 发表于 13-4-2010 16:07:14 | 只看该作者
谢了,看样子不能吃了。
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8#
发表于 13-4-2010 17:34:02 | 只看该作者
bonito 一般做饵用的,不错的饵
australian salmon 难吃,还不知道怎么吃这鱼,一般做 burley 用
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9#
发表于 13-4-2010 17:40:23 | 只看该作者
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这个鱼样子这么可怕,给吃也不敢吃啊!
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10#
 楼主| 发表于 13-4-2010 21:34:18 | 只看该作者

bonito作sashimi还不错,很像tuna. Australian salmon 作sashimi也马马虎虎,主要是刚钓上来的比较新鲜。
估计钓marlin用bonito作饵不错。最近只钓到过bonito和australian salmon,作饵感觉太浪费了。
下次试试fish&chips的做法,
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11#
发表于 14-4-2010 10:51:46 | 只看该作者
反正也没毒嘛,割下一小块装在盘子里,煮饭的时候顺带放姜丝蒸一下,然后放点蒸鱼酱油和麻油,葱花,试一试肉质怎么样呗。老自动送上门的不要浪费了。多宝鱼长的也难看,不过味道还蛮好的啊。上个多宝鱼的照片
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12#
发表于 14-4-2010 10:52:18 | 只看该作者
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13#
发表于 19-4-2010 02:03:42 | 只看该作者
是鳐,可以吃的。
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14#
发表于 19-4-2010 21:56:54 | 只看该作者
样子恐怖 还是不吃为好
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15#
发表于 4-5-2010 13:44:40 | 只看该作者
我对Australian Salmon是深恶痛绝,但一位土耳其朋友却说好吃。他的做法是把鱼fillet,特别要去掉那些红色部分,抹上黄油,两面裹上面,放锅里每面煎1分半,出锅后洒点微量柠檬汁。
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16#
发表于 4-5-2010 13:57:01 | 只看该作者
skate吧
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17#
 楼主| 发表于 4-5-2010 16:39:59 | 只看该作者
原帖由 Stanwell 于 4-5-2010 13:44 发表
我对Australian Salmon是深恶痛绝,但一位土耳其朋友却说好吃。他的做法是把鱼fillet,特别要去掉那些红色部分,抹上黄油,两面裹上面,放锅里每面煎1分半,出锅后洒点微量柠檬汁。

试过,但是还是觉得肉老。尾部和头部的肉还可以。但是中部的肉特别老。以后腌咸鱼试试
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18#
发表于 6-5-2010 22:28:04 | 只看该作者
不确定是不是同一种鱼 在北方 好像把它腌过后 晒干 吃的时候用水泡一泡 裹上面 用油炸一下 很好吃的 
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19#
发表于 7-5-2010 16:40:14 | 只看该作者
产生了严重的视觉幻想,第一张照片我看了半天都觉得是岩石上的一个化石坑。
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20#
发表于 7-5-2010 23:35:30 | 只看该作者

回复 #19 frozen_heart770 的帖子

被你这么一说,我也越看越像了  
lz的背景选的真绝
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21#
 楼主| 发表于 8-5-2010 00:45:55 | 只看该作者
原帖由 zlsiva 于 7-5-2010 23:35 发表
被你这么一说,我也越看越像了  
lz的背景选的真绝

别告诉我说像google map考下来的。呵呵。鱼拖上来总要沾沙的不是??
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22#
发表于 20-6-2010 13:59:45 | 只看该作者
ray,钓鱼的最烦遇上它。
炖吃过,隔天入味后还成。
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23#
发表于 25-7-2010 02:25:29 | 只看该作者
原帖由 czy0058 于 12-4-2010 21:04 发表
另外bonito和australian salmon怎样做比较好吃啊。红烧好像有点老,清蒸好像也不行。做sashimi好像还可以,有烹饪高手指点一二吗?谢了。

australian salmon 不用做,生吃啊
不过拿回家没准就不够新鲜了,我都是带着酱油芥末,钓上来在海边直接切片沾汁吃  不过要是放冰盒里带回家赶紧吃了也行
其实大部分鱼钓上来直接生吃都不错,就是得快,死一会儿就不好吃了
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24#
发表于 25-7-2010 02:31:54 | 只看该作者

回复 #23 136mydream 的帖子

提示: 作者被禁止或删除, 无法发言
在国内都不敢吃生的东西,尤其是生鱼,不是据说会有寄生虫么。
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25#
发表于 25-7-2010 04:54:27 | 只看该作者
原帖由 xblues 于 25-7-2010 02:31 发表
在国内都不敢吃生的东西,尤其是生鱼,不是据说会有寄生虫么。

我老吃生鱼
说不定肚子里全是寄生虫,恶心一下你

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xblues + 49 你太搞笑了!

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